jerry's Photo Diary

梅雨真っ只中ですが時折見える晴れ間空は夏の青空が見えます。
暑い日は冷たく冷やしたメロンやスイカが美味しい！
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大玉の梅干しが無くなったので今年は漬けなきゃなぁと思っていたところ、伊都彩菜から家内が梅を２Kg買ってきてくれた。
梅酒用の売れ残りなのか格安の1Kg300円という破格値。
多少のシミはあって見た目はイマイチだけど大粒で香りもよくていい感じ。
水に漬けてアクを抜き、竹串でヘタを取ってペーパータオルで水気を拭き取り準備OK
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＜予約投稿日を間違えて昨夜6時間ほど公開していましたのでデジャブを感じる方がいるかもしれません(笑)＞

ピザでお腹いっぱいになったら、いよいよ味噌造り体験です。
今回は普通の大豆と黒大豆の味噌を作ります。
扉写真はみそ用に蒸す豆を途中で取り出して石窯の余熱で焼いたおやつ。
ビーつのつまみに最高！　ビールが無かったけど(笑)
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友人よりFacebookで招待状が届いた。
「石窯工房たまりば」というところで「みそ造り体験」ができるとの事。
手作りみそは美味しそうだし、自分で作るのも楽しそうなので是非是非という事で参加してきました。
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春は真鯛が美味しい季節。
小振りの鯛を丸ごと入れて、バーミキュラで炊き込みご飯を作ってみました(^^
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