jerry's Photo Diary

コロナで家にいる時間を利用して、蕎麦打ちに挑戦。
もう20年程前になるでしょうか。父が凝っていた時期があり、その頃に何度か経験があるだけの素人です。
実家から麺棒と蕎麦切り包丁を借りてきて、以前買っておいた蕎麦粉を使って蕎麦打ち開始。
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コロナ対策で毎日のように家にいる娘たちのストレス解消と、
外に飲みに行けない自分のストレス解消を兼ねて、ベランダで家族焼肉をやってみました。
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伊都菜彩で大きなハモが950円で売っていました。
首のところに包丁を入れてシメてあったけど、まだ活きて動いてます。
関西では高級食材として珍重されるハモですが、一般家庭では料理が難しいので直売所では人気がなく、安価で販売されるようです。
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今夜はブリのしゃぶしゃぶ。
敢えて皮を付けたまま薄くスライスしてしゃぶしゃぶにします。
皮目がコリコリっとした食感があってなかなか美味しい(^^
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大人気の直売所「伊都菜彩」の魚売り場は本当に大人気で朝9時の開店前から多くの客が行列をなしているので、いい魚を買うのは大変です。 続きを読む