蕎麦打ち


コロナで家にいる時間を利用して、蕎麦打ちに挑戦。
もう20年程前になるでしょうか。父が凝っていた時期があり、その頃に何度か経験があるだけの素人です。
実家から麺棒と蕎麦切り包丁を借りてきて、以前買っておいた蕎麦粉を使って蕎麦打ち開始。


先週に一度打って、写真の蕎麦は2度目の成果の二八蕎麦。
つなぎ粉は先週は薄力粉、今週は強力粉です。やっぱり強力粉の方がしっかりつながって打ちやすい。
まだまだ長くつながった蕎麦ではないけど、なんとなく蕎麦っぽいものができました。


にほんブログ村 写真ブログ デジタル一眼(PENTAX)へ にほんブログ村 地域生活(街) 九州ブログ 糸島情報へ

6 comments

  • おはようございます。
    蕎麦処Jerryは何時開店でしょうかw
    いやぁもう本当にJerryさんは凄いです。
    私は蕎麦打ちとかパン作りとかやってみたいなと思っても、中々実行に移さないので駄目なんですよね。
    まぁもっとも、一日中めいっぱいに何かをやってる事もありますけど(笑)
    ほんと素晴らしいです♪

    • おはようございます。
      ホント、自分でもびっくりするくらい色々やってます(笑)
      広く浅く生きてますww

  • 蕎麦も打ったほど。。。ですね。
    凄いです!
    どのくらい(時間)捏ねましたか?
    うどんとは違いあまり長く捏ねたらいけないと
    以前ネットで見たような記憶があるので。

    • おはようございます。
      捏ねた時間は2~3分くらいじゃないですかね。
      うどんは足で踏んだり捏ねた後に寝かせたりするけど、蕎麦は捏ねはじめから茹で上げまで一気にやっちゃいます。

  • 蕎麦打ちとパン作りは「プロにお任せ派」です。(笑)
    麺で作ったことあるのは、パスタくらいかな。

    義父も一時凝っていましたが、義母が「麺がすぐ切れるのよ」
    と言ってました。jerryさんならちょっと頑張れば美味しいお蕎麦が
    作れそうに思います〜。

    • こんにちは(^^
      確かに麺がすぐ切れる~(笑)
      パンも作ると美味しいですけど時間がかかって大変ですもんね。
      でも手作りは楽しいのでYOKO*さんも是非作ってみてください。
      ブログネタにも最適ですよ!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です