jerry's Photo Diary

今夜はブリのしゃぶしゃぶ。
敢えて皮を付けたまま薄くスライスしてしゃぶしゃぶにします。
皮目がコリコリっとした食感があってなかなか美味しい(^^
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築45年程になる実家の母から「押入れの床板に穴が開いてるので何とかしてほしい」と連絡がありました。
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大人気の直売所「伊都菜彩」の魚売り場は本当に大人気で朝9時の開店前から多くの客が行列をなしているので、いい魚を買うのは大変です。 続きを読む

最近、YouTubeで「きまぐれクック」の魚をさばく動画にハマってます。
動画で捌き方を学習すると実践したくなるもので、直売所などへ魚を買いに行って楽しんでいます。
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以前から欲しかった「博多包丁」を買いました。 変わった形の武骨な姿の包丁です。 続きを読む