スペアリブの赤ワイン煮込 マーマレード風味
週末はCOSTCOに買い出しに行ってきました。
COSTCOといえばお肉を買わなきゃ！ という事で、今回はスペアリブを買ってきました。
カナダ産豚のスペアリブ。
1パックでこの量。 何グラムだったっけ。
レシートを確認すると1838円でした。
塩コショウを多めにし、2時間ほど冷蔵庫に寝かせます。
表面がこんがり色づく程度まで焼き目をつけます。
バーミキュラに焼いたスペアリブを並べ、赤ワイン、ザラメ、バター、バルサミコ酢を適当に混ぜ、ヒタヒタになるまでお湯を足します。
そこに、母の手作り甘夏マーマレードを大さじ2杯ほど入れ、弱火で2時間ほど煮ると出来上がり。
お箸でホロホロに崩れるほど柔らかくなりました。
煮汁を煮詰めてかけると良かったかな。
美味しそうです！
こちらは地元産のスペアリブが安くで手に入るので
私も時々買って作っています。
安いって、相場がわからないけど。
手作りのマーマレードが羨ましいです！
こんばんは
カナダ産のスペアリブより宮崎産の方が断然美味しそうです。
ペコちゃんならマーマレードなんてチョチョイのチョイで作れそう！
おはようございます。
やっぱ店をやった方が良いっすよ♪
お酒も飲めて自家製味噌もあって梅干しも手作りで。
良いと思うんですけどねぇ。。。ご希望の店の図面を描きますよ（笑）
こんばんは
わはは、図面の必要なときは遠慮せずに依頼することにします(^^
ママレードってお肉との相性抜群ですよね！
味がランクアップするような気がします。
うちの冷凍庫にあるスペアリブはもっと薄〜いので（笑）
どうやって調理しようか考え中です。。。
こんばんは
ボクはマーマレードの風味が良いと思ったんですけど娘には不評でした。
まだまだ子供の味覚なんだと思うことにします（笑）