蕎麦喰 いまとみ

蕎麦喰いまとみ　

2014-12-02 jerry

今年最初の忘年会。福岡市中央区高砂の「蕎麦喰いまとみ」にお邪魔してきました。

＜刺身蒟蒻＞

先付けに続いて醤油の小皿が出てきたので刺身だな~と思っていると魚ではなく蒟蒻ｗｗ
蒟蒻を製造する際、アク抜きに使う灰にそば殻の灰を使用してるとか店主が説明していたような。

＜至高の酒肴＞

コースにはおまかせの日本酒が三合付いているという嬉しい仕組み。
そして酒飲みのツボを押さえた絶妙の酒肴が泣かせます。
上から時計回りに、葉わさび、カラスミ、つぶ貝、穴子煮こごり、酒粕漬、カマス干物、豆腐味噌漬け。
これだけでも2時間くらい飲めるぞ（笑）

＜鴨鍋＞

コースに追加した鴨鍋。
鴨肉は国内産の生鴨を使用しているそうでしゃぶしゃぶ程度のピンク色でいただきます。野菜は京菜、葱、クレソン、舞茸。葱が合うのはもちろん、クレソンも合いますね～

＜そばがき＞

蕎麦屋の鍋らしく、そばがき登場。
なるほど、鍋にそばがきってのもアリなんだな。

＜アクが汚いが…＞

アク取りしてから撮ればよかったなｗ

＜締めはもちろん＞

シメはお蕎麦。
蕎麦ツユも用意してくれるのですが、鍋の残りの出汁でいただきました。

＜甘味＞

画的に一番いい感じに出来ました。
器も素敵なものばかり。
蕎麦屋での宴会というのは初めてでしたがいいものですね。

＜おまけ＞

隣のテーブルのを見て食べたいと言う人がいたので追加オーダーした出汁巻き。