皮付きブリのしゃぶしゃぶ

2020-04-07 jerry

今夜はブリのしゃぶしゃぶ。
敢えて皮を付けたまま薄くスライスしてしゃぶしゃぶにします。
皮目がコリコリっとした食感があってなかなか美味しい(^^

コロナ外出自粛の影響でいつもよりお客が少ない伊都菜彩で一番大きなブリ（4.3Kg　2200円）を買ってきました！
家に持って帰ると思ったより大きいぞ！

今回もウロコはすき引きにします。こんな感じでウロコと皮の間に包丁を入れてそぎ落としていきます。

こんな感じでペロッと皮を切り取っていくのが楽しい～

とりあえず、2枚に卸して、今夜は片身を皮つきしゃぶしゃぶにしましょう。
片身は冷蔵庫で保存して明日か明後日にお刺身で食べよう。

スライスして盛り付けました。
思ったよりたくさんできた。
あまり脂がのってなかったので沢山食べちゃおう。