蕎麦打ち
コロナで家にいる時間を利用して、蕎麦打ちに挑戦。
もう20年程前になるでしょうか。父が凝っていた時期があり、その頃に何度か経験があるだけの素人です。
実家から麺棒と蕎麦切り包丁を借りてきて、以前買っておいた蕎麦粉を使って蕎麦打ち開始。
先週に一度打って、写真の蕎麦は2度目の成果の二八蕎麦。
つなぎ粉は先週は薄力粉、今週は強力粉です。やっぱり強力粉の方がしっかりつながって打ちやすい。
まだまだ長くつながった蕎麦ではないけど、なんとなく蕎麦っぽいものができました。
コロナで家にいる時間を利用して、蕎麦打ちに挑戦。
もう20年程前になるでしょうか。父が凝っていた時期があり、その頃に何度か経験があるだけの素人です。
実家から麺棒と蕎麦切り包丁を借りてきて、以前買っておいた蕎麦粉を使って蕎麦打ち開始。
先週に一度打って、写真の蕎麦は2度目の成果の二八蕎麦。
つなぎ粉は先週は薄力粉、今週は強力粉です。やっぱり強力粉の方がしっかりつながって打ちやすい。
まだまだ長くつながった蕎麦ではないけど、なんとなく蕎麦っぽいものができました。
おはようございます。
蕎麦処Jerryは何時開店でしょうかｗ
いやぁもう本当にJerryさんは凄いです。
私は蕎麦打ちとかパン作りとかやってみたいなと思っても、中々実行に移さないので駄目なんですよね。
まぁもっとも、一日中めいっぱいに何かをやってる事もありますけど（笑）
ほんと素晴らしいです♪
おはようございます。
ホント、自分でもびっくりするくらい色々やってます（笑）
広く浅く生きてますｗｗ
蕎麦も打ったほど。。。ですね。
凄いです！
どのくらい（時間）捏ねましたか？
うどんとは違いあまり長く捏ねたらいけないと
以前ネットで見たような記憶があるので。
おはようございます。
捏ねた時間は２～３分くらいじゃないですかね。
うどんは足で踏んだり捏ねた後に寝かせたりするけど、蕎麦は捏ねはじめから茹で上げまで一気にやっちゃいます。
蕎麦打ちとパン作りは「プロにお任せ派」です。（笑）
麺で作ったことあるのは、パスタくらいかな。
義父も一時凝っていましたが、義母が「麺がすぐ切れるのよ」
と言ってました。jerryさんならちょっと頑張れば美味しいお蕎麦が
作れそうに思います〜。
こんにちは(^^
確かに麺がすぐ切れる～（笑）
パンも作ると美味しいですけど時間がかかって大変ですもんね。
でも手作りは楽しいのでYOKO*さんも是非作ってみてください。
ブログネタにも最適ですよ！