炊飯器で簡単調理 低温調理の自家製サラダチキン

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安くてヘルシーな人気の食材「鶏胸肉」
炊飯器を使って簡単にできるサラダチキンをご紹介。

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2枚入り444円の鶏胸肉。
そのままでも大丈夫だけど、端っこについている余分な脂を取り除き、両面に塩コショウ、あればハーブなどをまぶします。

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我が家で使っているのは、コストコで買ってきたピンクソルトと「こもれびガーデンのハーブソルト」
塩をちょっと多めに使ったほうが味がしまって美味しいです。
月桂樹の葉やローズマリーを一緒に入れてもいい香りがつくのでおすすめです。

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ジッパーバッグに入れ、空気を押し出すようにしてバッグを閉じます。
炊飯器に入れて、ヤカンや鍋で沸かしたお湯を被るくらいまで注ぎます。
炊飯器の蓋をしたら保温にセットして1時間半ほど放置。
これだけ。
簡単でしょ?

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1時間半経ったらバッグを取り出して冷めるまで放置。
冷めたら冷蔵庫に入れておきましょう。
我が家の場合、2~3日のうちに食べるようにしています。

冷めたままスライスして食べられます。
凄くジューシーで柔らかく、鶏胸肉のイメージが変わるかもしれませんよ。


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6 comments

  • これ簡単でいいですね。
    こちらは鶏肉が美味しいので、今度やってみようかな。

    • こんばんは
      調理器具もほとんどいらないし、ヘルシーで美味しいし材料が安いと、良いことづくめです。
      是非やってみてください

  • 炊飯器がないので保温鍋で作っているんですが
    これ、かなり美味しいですよね〜。
    柔らかくなると聞いて、お砂糖も少し入れてます。

    そのままスライスして食べるのが一番ですが
    割いてカボチャやアボカドに混ぜるのも好きです。

    • 炊飯器がないって・・・
      ごはんも鍋で炊いているのかな。
      お砂糖を少し入れると柔らかくなるのですね。メモメモ・・・・
      いろんな食べ方ができるので便利です。

  • 色んなものを入れ、茹でて一晩置く方法でやっていましたが
    今度はこちらでやってみます。
    そのままでももちろん美味しいですが
    サラダにしたりサンドイッチの具にしたり・・・重宝しますよね。

    • 茹でると肉汁が抜けてパサパサになりがちなので、この方法がオススメだと思います。
      低温調理することで柔らかくできるというのもメリットですよ。